 Gallina Blanca | Folder |
 recetario_cocina_mercado.pdf | 568.57 KB |
| recetario_otono.pdf | 1.17 MB |
| Recetariopescado.pdf | 463.37 KB |
| RECETAS / CARNES | Folder |
| Carré de cordero asado con sus mollejitas y puré de escalonias grises.pdf | 60.87 KB |
| Charlota de cordero con salsa de berenjenas.pdf | 72.63 KB |
| Culata de Ternera Gallega guisada con salsa de cebollino.pdf | 89.45 KB |
| Dados de Ternera Gallega al queso de O Cebreiro.pdf | 65.11 KB |
| Escabeche de gallo.pdf | 73 KB |
| Escalopes de hígado de pato a la plancha y crujientes peras.pdf | 76.61 KB |
| Feie de pato fresco en costra de sal con salteado de manzanas y ciruelas.pdf | 256.76 KB |
| Fiambre de Ternasco sobre ensaladita.pdf | 61.1 KB |
| Filetitos de cordero trufados con charlota de setas y espinacas.pdf | 206.19 KB |
| Foie gras al ron.pdf | 69.1 KB |
| Foie-gras a las uvas y mermelada de cebolla roja.pdf | 72.31 KB |
| Foie-gras de pato al Torchón.pdf | 93.02 KB |
| Goulash de ciervo.pdf | 42.27 KB |
| La perdiz roja braseada con compota de champiñón en bolsitas sobre salsa mozárabe.pdf | 136.63 KB |
| Lomo de buey.pdf | 45.67 KB |
| Lomo de ciervo al vino tinto y brandy y puré de castañas y ravioli asado de risotto de hongos.pdf | 84.81 KB |
| Lomo de cordero con emulsión de nueces, ceps y espárragos verdes.pdf | 144.52 KB |
| Lomo de reno a la parrilla.pdf | 45.12 KB |
| Manitas de cerdo rellenas de carne y trufa.pdf | 32 KB |
| Manitas de cerdo rellenas de chantarelas y jamon con salsa de garnacha dulce.pdf | 35.4 KB |
| Medallón de pierna de cordero con salsa de criadillas de tierra.pdf | 55.85 KB |
| Morcilla de Aragn empanada con salsa de piquillos.pdf | 41.02 KB |
| Nem de pato.pdf | 42.29 KB |
| Ossobuco de Ternera Gallega con salteado de repollo y ajo.pdf | 109.06 KB |
| Pastel frío de carne con sobrasada de Mallorca.pdf | 55.07 KB |
| Pato con cerezas.pdf | 37.84 KB |
| Pecho de Ternera Gallega al queso de San Simón da Costa.pdf | 79.04 KB |
| pechuga de pavo con cerezas.pdf | 41.9 KB |
| Pechuga de pintada teriyaki, vinagreta de soja y citricos, ensalada de germinados.pdf | 424.03 KB |
| Perdices rellenas de sobrasada de Mallorca y níscalos.pdf | 47.89 KB |
| Pez de Ternera Gallega braseado con rulo de tallaerines salteados.pdf | 104.41 KB |
| Presa entraña Ibérica con fondo de criadillas y fundido de queso de La Serena.pdf | 51.11 KB |
| Rabo de toro con huevos estofados.pdf | 104.13 KB |
| Rollitos de Ternera Gallega con arroz cremoso de espinaca.pdf | 112.69 KB |
| Rotti de vacío de Ternera Gallega con setas de temporada.pdf | 115.55 KB |
| Salteado de gallo con migas y frutas.pdf | 55.04 KB |
| Solomillo de canguro strogonof.pdf | 49.21 KB |
| Solomillo de ternera con queso de cabra y salsa de romero.pdf | 134.21 KB |
| Sopa de goulash de Ternera Gallega.pdf | 79.06 KB |
| Steak tartar de avestruz.pdf | 44.96 KB |
| Terrina de foie de pato al Armagnac hecha en casa.pdf | 91.25 KB |
| Venado braseado con salsa de uvas y migas con nueces.pdf | 119.71 KB |
| RECETAS / ENSALADAS | Folder |
| Empedrat con aceite negro.pdf | 85.51 KB |
| Ensala de primavera.pdf | 120.28 KB |
| Ensalada de bogavante y verduritas con nuez y aceite.pdf | 117.13 KB |
| Ensalada de cangrejo y mango con zesprin gold.pdf | 26.73 KB |
| Ensalada de champiñon al roquefort sobre cesta de caramelo.pdf | 133.66 KB |
| Ensalada de espinacas con vinagreta de pipas.pdf | 186.96 KB |
| Ensalada de fideos transparentes con vieiras.pdf | 93.21 KB |
| Ensalada de foie de pato escabechado al Jerez Solera y su jamón de pato.pdf | 74.81 KB |
| Ensalada de Gambas.pdf | 61.17 KB |
| Ensalada de garbanzos.pdf | 96.64 KB |
| Ensalada de jamon de pato con queso del Roncal .pdf | 44.29 KB |
| Ensalada de lentejas pardinas con salsa de anchoas.pdf | 110.81 KB |
| Ensalada de lentejas pardinas y bacalo.pdf | 144.93 KB |
| Ensalada de patatas, tomate y chipirones con escabeche de tinta.pdf | 61.29 KB |
| Ensalada de pollo jamón cocido y kiwi de nueva zelanda.pdf | 32.61 KB |
| Ensalada de queso de cabra caramelizado con frutas rojas.pdf | 111.91 KB |
| Ensalada de setas silvestres con vinagreta de trufas.pdf | 92.53 KB |
| Nuestro tiznao puesto al dia.pdf | 131.71 KB |
| RECETAS / ENTRANTES | Folder |
| Aperitivos tipicos de la tierra manchega.pdf | 113 KB |
| Blinis de setas variadas en crema de queso del Casar.pdf | 46.07 KB |
| Boletus Edulis salteados con Micuit Malvasia y salsa caliente de higos .pdf | 69.08 KB |
| Calçots rellenos de nueces y setas de temporada y salsa de nueces.pdf | 104.36 KB |
| Canapés de arlequín.pdf | 54.46 KB |
| Canapés de pan de brioche con queso de cabra y carne de membrillo.pdf | 104.82 KB |
| Caracolas de ave con jamón y queso con salsa de alcachofas y pipas.pdf | 151.93 KB |
| Caracolas de guisantes y salmon fresco.pdf | 198.92 KB |
| Copa de Champinones y espuma de queso al foie con sus crujientes.pdf | 79.02 KB |
| Crema de calabaza con pipas y tortelini.pdf | 108.68 KB |
| Croquetas líquidas de pollo.pdf | 34.89 KB |
| Delicias de acelga rellenas de pato con salsa de trufas y lepiotas .pdf | 50.84 KB |
| Delicias de champiñon al moscatel y su mousse al tomate confitado.pdf | 109.87 KB |
| Espuma de humo.pdf | 40.52 KB |
| Fideos de montaña.pdf | 62.48 KB |
| Flanecillos de calabacín.pdf | 115.5 KB |
| Flanes de lentejas pardinas con salsa al chocolate.pdf | 117.08 KB |
| Gazpacho de piñones con perlas de queso de cabra fresco.pdf | 102.58 KB |
| Menestra de texturas.pdf | 177.08 KB |
| Migas extremeas.pdf | 75.59 KB |
| Pastel de cangrejo gigante de Noruega.pdf | 73.98 KB |
| Pastel de setas con trufa y salmon ahumado.pdf | 30.54 KB |
| Pate de lentejas pardinas con hierbabuena.pdf | 102.33 KB |
| Pencas rellenas de hongos y skrei.pdf | 34.42 KB |
| Pimientos del Piquillo rellenos de lechecillas de ternasco y jamon de Teruel.pdf | 72.38 KB |
| Pimientos del Piquillo rellenos de trucha y boletus.pdf | 70.73 KB |
| Pimientos rellenos de queso y pipas.pdf | 182.63 KB |
| Pissaladiere.pdf | 243.23 KB |
| Potaje de garbanzos con bacalao.pdf | 41.29 KB |
| Ravioles de champiñones en escabeche de berberechos con verduritas.pdf | 89.89 KB |
| Ravioli Vietnamita.pdf | 43.87 KB |
| Raviolis de confit de pato con salsa de hongos.pdf | 52.23 KB |
| Sukiyaki.pdf | 71.24 KB |
| Tabla de patés franceses.pdf | 60.8 KB |
| Tabla de quesos franceses.pdf | 47.46 KB |
| Tallarines con kiwi de nueva nueces y pollo.pdf | 24.21 KB |
| Tortillas O’thello.pdf | 119.45 KB |
| RECETAS / HUEVOS | Folder |
| Flor de huevo coque.pdf | 60.92 KB |
| Huevos a la castellana.pdf | 77.76 KB |
| Huevos al estilo de Sóller.pdf | 45.98 KB |
| Huevos blandos gran duque.pdf | 64.36 KB |
| Pastel de tortilla.pdf | 60.43 KB |
| Saquito de huevo.pdf | 135.02 KB |
| RECETAS / POSTRES | Folder |
| Bizcocho fluido de chocolate y coriandro.pdf | 270.1 KB |
| Buñuelos de cereza.pdf | 47.77 KB |
| Chocolate-hinojo-menta.pdf | 58.55 KB |
| Cilindro de chocolate con toffee y nueces.pdf | 89.13 KB |
| Ciruelas dAgen al Calvados con Chantilly.pdf | 74.09 KB |
| Ciruelas dAgen con queso fresco y miel.pdf | 68.52 KB |
| Cocas de albaricoque con sobrasada de Mallorca.pdf | 55.15 KB |
| Codoñate y letuario de nueces en milhojas con salsa de tinto de la Ribera.pdf | 106.02 KB |
| Croissant relleno de zespri gold.pdf | 27.08 KB |
| Filloas.pdf | 32.7 KB |
| Flauta de contraste.pdf | 57.67 KB |
| hatillos de cereza con codornices.pdf | 35.83 KB |
| Helado de aceite de champiñones con su crujiente en tulipa de albahaca.pdf | 141.98 KB |
| Helado de queso de cabra fresco.pdf | 120.71 KB |
| Merengue crujiente de nueces con crema de torta, mermelada de caquis y helado de fino.pdf | 159.68 KB |
| Merengue de zespri gold con miel.pdf | 24.24 KB |
| Milhoja real.pdf | 69.41 KB |
| Milhojas con cerezas.pdf | 41.5 KB |
| Pastel de hojaldre de zespri gold.pdf | 31.34 KB |
| Pastel de la Taberna en sopita fria de turron.pdf | 38.17 KB |
| Pastel de zanahoria.pdf | 126.83 KB |
| Pipas garrapiñadas.pdf | 218.93 KB |
| Pizza de frutas.pdf | 33.55 KB |
| Quesadillas con salsa de kiwi de nueva zelanda.pdf | 25.11 KB |
| Repápalos con leche.pdf | 59.86 KB |
| Rollo de queso y cerezas.pdf | 49.14 KB |
| Sopa de chufa con su borrachito y helado de avellana.pdf | 68.61 KB |
| Sorbete de Cuba de Libre.pdf | 48.78 KB |
| Tarta de manzana.pdf | 56.52 KB |
| Tarta de pipas y queso con salsa de frambruesas.pdf | 194.5 KB |
| Tartitas de queso y cerezas.pdf | 36.93 KB |
| Tartín de cerezas.pdf | 36.71 KB |
| Torrijas de semana santa.pdf | 31.22 KB |
| RECETAS | Folder |
| CARNE.pdf | 2.51 MB |
| ENSALADA.pdf | 1.42 MB |
| ENTRANTE.pdf | 2.65 MB |
| HUEVO.pdf | 369.54 KB |
| POSTRE.pdf | 1.97 MB |
| Recetas de Tapas | Folder |
| 01 receta tarta rapida.pdf | 230.95 KB |
| 02 receta hamburguesa de atun.pdf | 171.03 KB |
| 03 receta champinon huevo.pdf | 243.66 KB |
| 04 receta ensalada alubias merluza.pdf | 315.9 KB |
| 05 receta bocadillo bajo calorias.pdf | 190.65 KB |
| 06 receta setas borrachas.pdf | 209.14 KB |
| 07 receta vichyssoise.pdf | 168.65 KB |
| 08 receta coctel de gambas.pdf | 183.82 KB |
| 09 receta batido de yogur.pdf | 166.22 KB |
| 10 receta salmon queso nueces.pdf | 211.72 KB |
| 11 receta ensalada espinacas.pdf | 149.09 KB |
| 12 receta puding esparragos.pdf | 192.05 KB |
| 13 receta bizcocho diabeticos.pdf | 170.94 KB |
| 14 receta tartaleta setas y marisco.pdf | 189.69 KB |
| 15 receta natillas diabeticos.pdf | 169.69 KB |
| 16 receta sorbete limon diabeticos.pdf | 150.91 KB |
| 17 receta galletas frutas diabeticos.pdf | 200.73 KB |
| 18 receta gelatina diabeticos.pdf | 178.96 KB |
| 19 receta pasta chaka atun.pdf | 196.28 KB |
| 20 receta platano asado yogur diabeticos.pdf | 134.08 KB |
| 21 receta mazapan.pdf | 213.99 KB |
| 22 receta lentejas celiacos.pdf | 238.77 KB |
| 23 tarta celiacos.pdf | 152.89 KB |
| 24 receta tomates rellenos.pdf | 262.47 KB |
| 25 receta magret de pato cava.pdf | 248.96 KB |
| 26 receta surtido de canapes-1.pdf | 201.55 KB |
| 27 receta empanada de queso.pdf | 224.71 KB |
| 28 receta bocaditos chorizo asado.pdf | 191.14 KB |
| 29 receta atun salsa mostaza.pdf | 185.73 KB |
| 30 receta batido de platano.pdf | 206.97 KB |
| 31 receta tortilla en un minuto.pdf | 180.43 KB |
| 32 receta arroz X delicias.pdf | 210.67 KB |
| 33 receta hamburguesa casera.pdf | 253.62 KB |
| 34 receta pasta salsa queso y frutos secos.pdf | 213.58 KB |
| 35 receta tarta de cuajada.pdf | 162.6 KB |
| 36 receta mejillones tigres.pdf | 258.22 KB |
| 37 receta croquetas de gambas.pdf | 349.62 KB |
| 38 receta huevo mona de pascua.pdf | 161.9 KB |
| 39 receta carrilleras.pdf | 226.37 KB |
| Tapas.pdf | 4.87 MB |
| Cocina Española.pdf | 756.17 KB |
| Jovenes y Vieja Cocina.pdf | 1.31 MB |
| Karlos Argüiñano - La Buena Cocina.pdf | 375.54 KB |
| Karlos Argüiñano - La Cocina Barata, Sana Y Divertida.pdf | 4.61 MB |
| Manual Práctico del Cervecero.pdf | 449.72 KB |
| Recetario de Pedro Subijana.pdf | 43.45 MB |
| Recetas Con Textura Modificada.pdf | 2.22 MB |
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